Поиск резюмеАдминистратор / Управляющий
9213589Обновлено 24 мартаБыл(а) в этом месяце


Работа в Волгограде / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Администратор
41 год (родилась 28 марта 1978), не состоит в браке, есть дети
Волгоград
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Администратор / Управляющий

полная занятость, не готов к командировкам
30 000

Опыт работы 5 лет и 6 месяцев

    • март 2009 – март 2012
    • 3 года и 1 месяц

    Администратор

    Трактир на Ардатовской, Волгоград

    Обязанности:

    Управление обслуживающим персоналом всего предприятия. Контроль выполнения их функциональных обязанностей. Прием и обучение персонала. Организация, составление меню и проведение различных мероприятий. Работа с поставщиками, формирование заявок и контроль закупок. Взаимодействие с контролирующими органами. Работа с кредитными картами. Знание пр-мы Астор.
    • октябрь 2006 – март 2009
    • 2 года и 6 месяцев

    Администратор с переходом на должность управляющего

    Кафе шуры-муры, Волгоград

    Обязанности:

    Полная организация ресторанного бизнеса. Подбор, обучение персонала и контроль их деятельности. Создание команды для достижения требуемых результатов. Разработка должностных инструкций, штрафных санкций. Решение конфликтных ситуаций. Контроль над рациональным использованием материальных, финансовых ресурсов. Контроль себестоимости и реализации готовой продукции. Работа с поставщиками и заключение договоров. Контроль качества сервиса и обслуживания. Проведение плановых и внеплановых оперативок с сотрудниками. Контроль качества продуктов, а так же подаваемых блюд и напитков. Организация и проведение фуршетов и банкетов любой сложности от "А" до "Я".

Образование

    • Высшее образование
    • Заочная
    • 2012

    Российский государственный университет бизнеса и туризма

    Факультет: "Ресторанный сервис"
    Специальность: Специалист ресторанного сервиса
    • Высшее образование
    • Вечерняя
    • 2002

    Волгоградский государственный технический университет

    Факультет: "Металловедение и термическая обработка металлов"
    Специальность: Инженер

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Руководство и управление организации производства, штат сотрудников до 30 человек. Производственная, экономическая и хозяйственная деятельность. Анализ финансовых результатов. Отчёты по объёмам продаж. Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству. Поддержание концепции ресторана и контроль соблюдения стандартов сервиса. Поиск и внедрение новых решений по привлечению гостей. Мотивация сотрудников и работа по повышению эффективности деятельности персонала. Подбор и ротация кадров, оперативное управление персоналом. Участие в проработке меню, дегустации. Ведение отчётной документации, планирование, знание R-keeper и программы Астор. Работа с контролирующими органами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.). Контроль за технической организацией объекта - решение технических и организационных вопросов (взаимодействие с техническими, эксплуатационными службами, контроль за их исполнением). Организация работы и взаимодействие с поставщиками. Отслеживание сырья и товара Проведение инвентаризации. Компьютерные навыки: Word, Exce, работа в интернете.

Дополнительные сведения:

Считаю себя достойной, трудоспособной сотрудницей, пригодной для креативной, интересной деятельности, в которой можно было бы применить прекрасные организаторские способности, энергичность, хорошую обучаемость и постоянное стремление к интеллектуальному росту. Своим хорошим качеством считаю способность выигрывать переговоры, прекрасно налаживать контакты с людьми любого уровня, гибко реагировать на смену обстановки или ситуации. Готова к сложной, серьёзной, ответственной работе. Желаю быть востребованной и действовать исключительно в интересах развития компании. Занимаюсь воспитанием десяти летней дочери.

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто